0 yorum  |  Yorum Yap
Yöre: Gaziantep
Ürün Kodu: A03272347
Stok Durumu: Stokta var
5,60TL
KDV Hariç: 5,19TL

Maş Fasülyesi, Güneydoğu Anadolu mutfağında özellikle Gaziantep’te çok kullanılan, ufak, yeşil bir fasulye türüdür. Akdeniz Bölgesinde de Toroslar’da yetişir ve cin börülcesi adıyla bilinir. Organik Maş fasulyesiyle piyaz ve çorba yapabilir, pilavlara ekleyebilir ve filizlendirebilirsiniz.

 

Maş fasulyesi piyazı- Maş fasülyesi salatası

Malzemeler:

2 su bardağı maş fasulyesi
6-7 adet taze soğan
1 demet maydanoz
1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 adet limonun suyu
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

Maş fasulyesi yıkanarak, tencereye aktarılır. Üzerine 1 parmak geçecek kadar su konur. Orta ateşte şekli bozulmadan, yumuşayıncaya kadar haşlanır.Daha sonra kevgire çıkarılarak suyu süzülür. Maydanoz ve soğan ince kıyılır, derin, karıştırma kabına aktarılır. Üzerine haşlanmış maş, ceviz, tuz, pul biber, limon suyu ve zeytinyağı eklenir, karıştırılır. Servis tabağına aktarılır. Afiyet olsun.

 

Maş Fasulyesi Yemeği

 

Malzeme:

2 su bardağı maş fasulyesi
zeytinyağı
soya sosu
1 büyük kuru soğan
1 büyük domates
1 havuç
1 diş sarımsak
taze çekilmiş beyaz biber
deniz tuzu
maydanoz veya dereotu

Hazırlanışı:


Maş fasulyesi sıcak suda 30 dakika bekletilir.
Kuru soğan ay şeklinde ince ince kesilir. Biraz zeytinyağında kavrulur.
Küçük küçük küp şeklinde doğranmış domates soğana eklenir. Biraz biber ve deniz tuzu katılır. Havuç rendelenerek tencereye eklenir.
Tüm bu malzemelerin üstüne maş fasulyesi de eklendikten sonra, tencereye biraz soya sosu, ince ince doğranmış bir diş sarımsak ve 5 su bardağı su katılır ve yüksek ateşte kaynayana kadar pişirilip, kaynayınca ateş kısılır ve takriben 30 dakika kadar (fasulyeler yumuşayıncaya kadar) pişirilir.
Yemek ateşten alınmadan önce maydanoz veya dereotu katılır ve 1 dakika daha pişirilir.
En son olarak biraz zeytinyağı ekleyip 1 dakika kadar daha pişirilip yemek ateşten alınır.

Maş fasulyesi hem faydalı ve hem de tadı çok güzel olan bir bakliyat türüdür. Maş fasulyesi çok su çeken bir fasulye çeşidi olduğundan yemek pişerken suyunu sık sık kontrol ediniz. Afiyet Olsun

Yorum Yap

Not: HTML'ye dönüştürülmez!